ÇEŞİTLİ GIDALARIN EV ŞARTLARINDA HAZIRLANMASI
ÇEŞİTLİ GIDALARIN EV ŞARTLARINDA HAZIRLANMASIUN TARHANASI:1Kg Salçalık Kırmızı Biber1Kg Domates1Kg Kuru Soğan1,5Kg YoğurtUn-nane-tuz-dereotu-kekik YAPILIŞI: Domates ve biberler yıkanır, doğranır(ince olarak).Soğanlarda soyulup doğranır. Hepsi beraber yumuşayıncaya...
TURŞU VE ŞALGAM YAPIMI
BİBER TURŞUSU Biber turşuculuğundaki en önemli konu, biberlerin 20–30 gün arasındaki fermantasyon sırasında hiçbir şekilde hava...
BESİNLERİN EV KOŞULLARINDA DONDURULARAK MUHAFAZASI
BESİNLERİN EV KOŞULLARINDA DONDURULARAK MUHAFAZASI Besinlerin dondurularak saklanması çok eskiden beri uygulanmaktadır. Dondurma, gıdalarda normal koşullarda,...
KAYNAMIŞ SÜTTEN PEYNİR YAPIMI
KAYNAMIŞ SÜTTEN PEYNİR YAPIMISağlıklı şartlarda hazırlanmış 5 Kg süte 1,5 Kg yoğurt veya 10 Kg süte 3 Kg yoğurt şeklinde oranlara bağlı kalarak azaltılıp çoğaltılarak...
REÇELLER & MARMELATLAR
REÇELLERMeyvelerin çeşitli şekiller de şekerle dayanıklı hale getirilmiş şeklidir. Şeker nispeti fazla olduğu için uzun zaman açıkta muhafaza etmek mümkündür.Meyveler reçele işlenirken çekirdekleri çıkarılır veya...
MEYVELERİN GÜCÜ
VİTAMİN EKSİKLİKLERİAdamotu kökü B1 ve B2 vitaminleri ihtiva eder. Ayrıca glikozid, eter, yağ ve alkalik aktif maddeler bakımından zengindir. Vücudu kuvvetlendirir. Ahududu organik asit ve...